Ristorazione (parte 1)
Tutto è iniziato così ...
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cerchi lavoro in un ristorante.
Tra tutti gli annunci che hai visto, ce n’è uno che ti piace e non è così lontano da dove abiti. Curriculum in tasca e si va! Sì, proprio così, ci devi andare di persona. Non ci sono scusanti. Anche se c’è il numero di telefono o l’indirizzo e-mail, se vuoi avere possibilità maggiori di essere assunto, devi presentarti al lavoro di persona. Punto.
E poi immagina cosa penserebbe il titolare se tutti quelli che fanno richiesta dovessero “solo” telefonare o mandare e-mail. Potrebbe pensare che nessuno di loro ha voglia di avvicinarsi al ristorante per fare una chiacchierata col titolare o almeno per vedere in che punto della città si trova! Pessima presentazione. Da evitare.
Se non hai voglia di andarci e parlarci di persona, forse non hai nemmeno tanta voglia di andarci a lavorare.
E inoltre, spesso, una stretta di mano dice più di quanto non facciano cinque pagine di curriculum.
Ci si chiede spesso quando sia un buon momento per presentarsi per una richiesta di lavoro. C’è un dibattito tra due teorie:
1) Ora di punta: si è quasi sicuri di trovare il capo perché spesso, nel proprio ristorante, ci lavora anche lui. Il lato negativo è che nella frenesia del lavoro non ti venga dato abbastanza spazio per farti conoscere.
2) Orario di relativa tranquillità: il capo avrà sicuramente cinque minuti da dedicarti, ma potresti non trovarlo perché magari ha appena staccato.
Sono due belle teorie, entrambe con dei lati positivi e negativi. Si potrebbe optare per una terza alternativa: presentarsi prima dell’ora di punta, o subito dopo. Se volessimo dare un orario, a grandi linee, sarebbe prima di mezzogiorno o dopo le tre per il turno del pranzo, e prima delle sei per quello della cena.
Senza dubbio, per trovare il momento più adatto, la fortuna ha un ruolo di tutto rispetto.
Arrivato al ristorante bisogna chiedere del capo:
- Tu: Hello, can I talk to the boss / to the manager?
Salve, posso parlare con il capo / il manager?
- Cameriere: Yes just a moment.
Sì solo un momento.
Se vuoi avere maggiori possibilità di ottenere il lavoro che cerchi, chiedi di parlare con il titolare. Non ci sono intermediari. Tu lavori PER il titolare. Il titolare è colui che TI paga.
Se il titolare in quel momento non c’è o è molto occupato, informati sull’orario migliore per tornare. Ma NON lasciare il curriculum ad un cameriere o un barista, che, magari troppo preso dal lavoro in quel momento, lo potrebbe perdere o semplicemente aggiungere alla lista dei CV da visionare …
Ecco il boss. Ci si presenta:
- Tu: Hello, I’m Alex, how are you? Nice to meet you! I’d like to apply for the position of (chef, chef’s assistant, waiter, dishwasher, etc…) if it’s still available.
Salve, sono Alex, come va? Piacere di conoscerla! Vorrei fare domanda per la posizione di (cuoco, aiuto cuoco, cameriere, lavapiatti, ecc ...) se è ancora disponibile.
- Boss: Yes, it’s still available. Have you got a CV with you?
Sì, è ancora disponibile. Hai il CV con te?
- Tu: Sure, here you go.
Certo, ecco qua.
- Boss: Not bad. We usually hire new staff members after a one-week trial period. You might start next Tuesday.
Niente male. Di solito assumiamo nuovo personale dopo un periodo di prova di una settimana. Potresti iniziare il prossimo martedì.
- Tu: Great!
Ottimo!
Ricordati di chiedere cosa devi indossare!
