Ristorazione (parte 2)

- Tu: Good morning everyone! I’m Alex.
Buongiorno a tutti! Sono Alex.

- Boss: Hi Alex, ready for the kitchen?
Ciao Alex, pronto per la cucina?

- Tu: I can’t wait!
Non vedo l'ora!

- Boss: Please follow me, I’ll show you around the restaurant and introduce you to the staff.
Per favore seguimi, ti faccio vedere il ristorante e ti presento al personale.

- Boss: The first thing to do when you arrive is to ‘clock in’, putting your card into this machine. You’ll do the same thing when you finish your shift.
La prima cosa da fare quando arrivi è timbrare il cartellino, mettendo la scheda in questa macchina. Farai la stessa cosa quando finisci il turno.

- Boss: Here’s the changing room. I’ll give you the uniform and an apron later on.
Qui c'è lo spogliatoio. Ti darò l'uniforme e un grembiule più tardi.

- Boss: These are Tom and James, the Head Chefs, and the kitchen.
Questi sono Tom e James, i capocuochi, e la cucina.

- Tu: So big!
Che grande!

- Boss: Yes, it is. Take a look at our equipment.
Sì. Dai un'occhiata alle nostre apparecchiature.

- Boss: Here’s the cold room. As you can see, here we store milk, vegetables, meat, fish, sauces, and so on. While we keep the frozen food here.
Questa è la cella frigo. Come puoi vedere, qui conserviamo latte, verdura, carne, pesce, salse e così via. Mentre teniamo il cibo congelato qui.

- Boss: This is the food preparation area. We prepare and portion large quantities of food in advance.
Questa è la zona preparazione. Prepariamo e dividiamo in porzioni grandi quantità di cibo anticipatamente.

- Boss: Food is portioned so that the cooks can get the right amount of food every time they need it.
Il cibo viene porzionato in modo che i cuochi possano ottenere la giusta quantità di cibo ogni volta che ne hanno bisogno.

- Boss: In this way, final preparation time is reduced and the service is faster.
In questo modo, il tempo di preparazione finale è ridotto e il servizio è più veloce.